出張料理
毎朝、自家農園で収穫した無農薬野菜と、その日厳選した旬の魚介・肉を組み合わせた、初夏限定のフレンチコースです。
旬だからこそ味わえる“季節の力強さ”を、ご自宅でゆっくり楽しんでいただけます。
フルーツトマト、ベビーコーン、とうもろこし、ズッキーニなど、初夏ならではの力強い香りや甘味を持つ野菜と、鮎・雲丹・キハタ・仔牛など旬の厳選食材を組み合わせました。
◎ 6月のコース 初夏のメニュー ◎
畑を感じる小さなアミューズ2種
桃とブラッターチーズ 初夏のサラダ
恵味トウモロコシの冷製スープ フォアグラのムース
鮎と山椒の包み揚げ
キハタのポアレ パッションフルーツとバターソース
イタリア産仔牛のロースト 朝どれ夏野菜
黒米と雑穀の自家製パン
ブラッドオレンジのグラニテ
ブラックチェリーと初夏のデザート
ご用途に合わせたオプションもご用意しております。
・お子様プレート
・お子様プレート＆デザート
・お子様コース
・カトラリー プレートレンタル
・テーブルフルコーディネート(プレートカトラリー含む)
・アニバーサリーメッセージプレート
・アニバーサリーケーキ
・ワインペアリング
レストランとは違う、
ご自宅だからこそ生まれる会話や時間も含めた、
「一夜限りの食卓体験」をお届けします。
記念日やご家族のお祝い、ホームパーティーにもおすすめです。
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「畑を持つFarm to Tableシェフが届ける特別な食卓」
Farm to Table ― わたしの畑から、あなたの食卓へ ―
朝、畑で収穫した野菜の香りや力強さを、そのまま食卓へ届けたい。
そんな想いから、自家農園で無農薬・無化学肥料の野菜作りを行っています。 毎朝畑と向き合い、旬を感じ、その日の料理を組み立てる。 鮮度の高い野菜、旬の魚介、厳選した肉を掛け合わせ、素材が最も美しく輝く一皿へと仕上げます。
料理を通してお届けしたいのは、単なる食事ではなく、 感動や驚き、そして記憶に残る時間です。
辻調理師専門学校卒業後、神戸・東京・海外で研鑽を積み、 アメリカ、ヨーロッパ、オセアニア各国の食文化を学ぶ。
また、南オーストラリア政府主催、 英国チャールズ国王（皇太子時）歓迎晩餐会では料理を担当。
世界各地で料理と向き合った経験を経て、 現在は自ら育てた野菜と旬の食材を通して、 その季節、その瞬間にしか味わえない一皿を追求しています。
アレルギー対応や低糖質メニュー、英語でのご対応も可能です。
記念日やご接待、ご家族との特別なお食事など、 その日、その空間に合わせたひとときをご提案いたします。
価格帯5500円 〜 22000円
スペシャリテ自家菜園オーガニック野菜のタルト
